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食品安全快速检测——苏丹红等油溶性非食用色素的快速检测

 

食品安全快速检测——苏丹红等油溶性非食用色素的快速检测
 
1、适用范围:本方法适用于苏丹红(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号)等油溶性非食用色素的现场快速检测。
2、样品处理:取约1克样品于容器中,加入2ml纯净水或蒸馏水,加入2~4 ml乙酸乙酯(环己烷、正己烷等有机溶剂都可以),充分震荡1分钟以上,静置3分钟以上。如果下层(水层)洗脱液有颜色,说明样品中含有水溶性色素,可选用水溶性非食用色素速测盒加以检测;如果上层(有机溶剂层)洗脱液有颜色,说明样品中含有油溶性色素,需要继续往下操作。
3、点样:取一张层析纸,在端底向上约1cm处、平行相隔约1cm、用铅笔画出将要点样的+字线或五个小点。取1支毛细管沾取样品上层(有机溶剂层)洗脱液,将其点在1号+字线上(样品溶液颜色较浅时,可多次间断性重复点样,点样斑点直径控制在5毫米以内)。另取四支毛细管分别沾取苏丹红1、2、3、4号对照液少许依次分别点在其它+字线上。
4、展开:取一个250ml以上的烧杯,加入约5ml展开剂,将层析纸(样品端朝下)插入展开剂中靠在杯壁上,待展开剂延层析纸向上平行展开至层析纸顶端约1厘米处时取出层析纸。
5、结果判断:如果样品在层析纸展开轨迹中出现斑点,其斑点展开(向上跑)的距离与某一苏丹红对照液展开后的斑点距离相等、颜色相同或颜色虽浅却相近时,即可判断样品中含有这一色素。
6、说明:
6.1本方法检出限为点样量10 ul , 0.08 ug 目视可见;最低检出浓度8 ug /ml。精确定量需要采用高效液相色谱仪。
6.2检测的样品数量较多时,不必每张层析纸上都点对照液,可一次点几个样品,当展开过程中出现斑点后,再做加入对照液实验。
6.3苏丹红对照液的点样量不要太多,以能够展现斑点而无拖尾现象为宜。  
6.4展开剂的使用应适量,液面高度应控制在斑点以下,展开过程中层析纸不能倾倒,每展一张层析纸最好更换一次展开剂。 
6.5样品展开时,烧杯上不要盖盖,以便于斑点的展开。当环境温度较高,展开剂展开到层析纸一半距离不再往上展时,应重新操作并在烧杯上加盖物品。
6.6保质期1年,生产日期见包装处。
7、试剂盒组成: 层析纸1袋,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号系列苏丹红对照液1袋,展开剂2瓶,毛细管1管。
8、自备试材:样品洗脱容器,250ml烧杯,乙酸乙酯或环己烷等某种有机溶剂。
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